Атритторы для производства шоколада.

 

Применение аттриторов

Принцип действия аттритора прост и эффективен. Измельчаемый материал подают в бак с мелющими телами. Обычно используют шарики из углеродистой, нержавеющей или хромистой стали размером 3/16”-1/4”. Материал и шари приводят в движение измельчающим валом. В результате получается тонкоперетертый продукт с узким гранулометрическим составом.

Аттриторы для производства шоколада производся в трех сериях:
  • Циркуляционная серия Q
  • Непрерывного измельчения CH
  • Серия с периодической загрузкой S
Стандартное оборудование

Chocolate-Factory

Все аттриторы могут быть доукомплектованы в соответствии со специфическими потребностями.

Специальный электродвигатель с 450% крутящего момента при старте может быть поставлен в вариантах рабочего напряжения от 380 до 550 В, 50 Гц. Также доступны тихие двигатели с шумом ниже 82 dba.

Частотный привод также может быть установлен на все машины, при этом он является индикатором оборотов, тока или мощности.

Стандартными являются шестеренчатые насосы Викинг или роторные Вакеша. В случае необходимости могут быть установлены другие насосы.

 

 

Циркуляционные аттриторы

Принцип действия

Аттритор для измельчения с циркуляцией продукта (тип «Q») представляет собой аттритор и емкость, которая обычно в 10 раз больше объема аттритора. Отличительной чертой аттритора является большая скорость циркуляции продукта, что ускоряет процесс измельчения и дает более узкую фракцию продукта.
Преимуществом циркуляционного аттритора является надежный контроль температуры благодаря накопительному баку с рубашкой охлаждения.

Преимущества аттритора периодического действия:
  • Благодаря большой скорости прокачки имеет большую скорость измельчения и позволяет получать узкий гранулометрический состав.
  • Легко измельчает до дисперсности 20 микрон или 10 микрон
  • Воспроизводимые результаты от партии к партии.
  • Позволяет непрерывно контролировать качество смеси и вводить добавки в рецептуру в процессе помола.
  • Низкое потребление электроэнергии.
  • Минимальное обслуживание и время простоя.
  • Имеет рубашку охлаждения для контроля температуры, накопительный бак также имеет рубашку для управления температурой.

 

Типичные Приложения / Области применения:

• Тертое какао
• Темный и молочный шоколад
• Глазури 
• Глазури для мороженного

• Шоколадная ореховая паста
• Ореховая паста
• Специи 
• Дисперсии сыра

 

      ChocolateQ25

 Q-25 Установка для работы

с частотным преобразователем

ChocolateQ50

Q-50 Установка с

внутренними штифтами

 

Технические характеристики
 Модель аттритора   Q-2 Q-6 Q-15 Q-25 Q50 Q-100
 Объем бака (литров)  9,8  31  64 104  212  420
 Объем мелющих тел (литров) 8,3  28,3  56,8  94,6  189  378,5
 Объем накопительного бака  (литров)  19, 37,8  284  568  946  1893  3785
 Мощность, л.с. 3-5   7,5-15  15-25  25-40  50-75  100-150
 Скорость прокачки* (литр/мин)  13,3  42  83  132,5  265  492
 Высота (A) см  137  188  218  244  305  315
 Уровень выхода продукта (B) см  -  81  94  110  134  150
 Площадь (Ш x Г), см 66х127 84х117 94х134 104х152 127х178 160х198
 Вес  (кг.)  363  816  1361  1814  2948  4490

Аттриторы непрерывного типа

Принцип действия

Аттритор для измельчения в непрерывном режиме позволяет обрабатывать большие объемы продукции. Преимуществами использования аттритора непрерывного действия являются большие объемы обрабатываемой продукции, быстрое измельчение, надежный контроль температуры, простота обслуживания и низкое потребление энергии.

Преимущества циркуляционного аттритора:ChocolateCH22
  • Для большиз объемов продукции
  • Измельчение в один проход
  • Отличный контроль температуры
  • Надежная работа
  • Простое обслуживание
  • Низкое энергопотребление
  • Компактный размер
Типичные Приложения / Области применения:
  • Тертое какао
  • Темный и молочный шоколад
  • Глазури 
  • Глазури для мороженного
  • Шоколадная ореховая паста
  • Ореховая паста
  • Специи 
  • Дисперсии сыра
 Технические характеристики
МОДЕЛЬ АТТРИТОРА
CH-5
CH-11
CH-22
CH-44
CH-66
CH-110
Емкость бака, литров
23
53
102
185
299
503
Загрузка бисера, галл
21
42
83,3
166,5
250
416
Мощность, л.с.
5-7,5
10-15
20-30
40-60
60-100
100-150
Высота (A) см
223,5
264
289
328
378
422 
Высота выхода продукта (B) см
122
145
180
211
229
244
Площадь (Ш x Г)
74х122
127х102
132х132
147х152
158х158
168х168
Вес без бисера, кг
862
1633
1814
2948
4309
6577

 

Аттриторы периодического типа

Принцип действияChocolateS200

Аттритор часто представляют как интенсивную мельницу на мелющих телах с внешним перемешиванием. Аттриторы периодического действия работают в 10 раз быстрее шаровых мельниц, и имеют преимущество в простоте обслуживания, надежности конструкции  и компактности исполнения.

Промышленные аттриторы с периодической загрузкой

Для высоковязких продуктов, таких как шоколад или ореховая паста может быть применен аттритор с периодической загрузкой. Преимуществом такой машины является возможность вводить ингридиенты напрямую в бак без смешения. К аттритору можно подключить насос для выгрузки продукта. Аттритор имеет редуктор наклона бака с ручным приводом и легко отсоединяемый вал.


< Яндекс.Метрика